中（zhōng）国人（rén）的餐桌上（shàng），少不了牛奶、豆浆这两样营养丰富的饮品。“一山不容二虎”，有人钟爱牛奶，有人偏爱豆浆，如果要（yào）分（fèn）出个高（gāo）下，究竟哪种更好？

牛奶VS豆（dòu）浆，有啥（shá）不一（yī）样

虽然豆浆常（cháng）常被称为“平民牛奶”，它的很多成分（fèn）与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来（lái）源于动（dòng）物（wù），营养成分并不（bú）完全一（yī）样。根（gēn）据实际情况选择适合自己的，才（cái）能发挥最大营养功效。

1、牛奶补钙健骨

从补钙角度说，牛（niú）奶（nǎi）中的钙磷比例比（bǐ）较（jiào）合适，还含（hán）有维生素D、乳（rǔ）糖、氨基酸（suān）等促进钙吸收的因子，是膳食（shí）优质钙的（de）主要来源。

而每100克豆（dòu）浆的钙含（hán）量（liàng）约为10毫克，是等量牛奶钙含量的1/10。如果（guǒ）想通过喝豆浆补钙，就（jiù）要（yào）采（cǎi）取一（yī）些措施了（le）。

比如每天（tiān）晒（shài）30分钟（zhōng）左右（yòu）太（tài）阳，补充足够的维生素D，促进（jìn）钙吸收。或者每天吃（chī）半块豆腐，加上半斤青（qīng）菜，也（yě）能满（mǎn）足（zú）人一天（tiān）的（de）钙（gài）需求。

但要（yào）想以最快速（sù）、简单的方法（fǎ）补钙（gài），喝牛（niú）奶是最（zuì）好的办法。

2、牛奶延（yán）缓衰老、美（měi）容美发

牛奶不（bú）仅含有豆浆中（zhōng）没有（yǒu）的维生（shēng）素A和D，而且其（qí）中的维生素B2和B6也高于（yú）豆浆。

维生素A是（shì）很（hěn）好（hǎo）的抗（kàng）氧化（huà）剂（jì），能（néng）延缓衰老（lǎo）；维生素B2能促进毛发生（shēng）长并帮助（zhù）蛋白质、脂肪和碳水化（huà）合物代（dài）谢；维生素B6则（zé）是调节神经系统、维持皮肤健康不（bú）可或缺的营养素（sù）。

建议喝豆浆的人群，若能（néng）每天吃一个鸡（jī）蛋，就能补充上述营养素的缺失。

3、豆（dòu）浆减肥、预防慢病（bìng）

在（zài）脂肪含量（liàng）上，牛奶的（de）脂肪（fáng）含量约为3%~4%，豆浆为0.7%左右（yòu）。

牛奶中的脂肪主要为甘油三酯（zhǐ），还（hái）含有少量的胆固醇，而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且不（bú）含胆固醇，对于血脂高（gāo）、有肥胖症（zhèng）倾向，患有心（xīn）血管疾病的人群，豆（dòu）浆（jiāng）是很（hěn）好的选择。

另（lìng）外，豆浆中的（de）植（zhí）物（wù）保（bǎo）健成分，比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的（de）膳（shàn）食纤维都对预防糖尿病、心（xīn）血管病等很（hěn）多（duō）慢性病有效果。

4、两者都能补充蛋（dàn）白质

在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被（bèi）人（rén）体吸收、利用。

两者蛋（dàn）白（bái）质（zhì）含量和吸收率（lǜ）差别不大，而且都含（hán）有人体必需的9种氨（ān）基酸，所（suǒ）以从补充蛋白质上（shàng）来讲，豆浆和牛奶并没有太大差别。

豆浆和牛奶各（gè）有特色（sè），最好在喝豆浆的同时，适量（liàng）喝牛奶。

选一杯适合你的牛奶

1、健康（kāng）成人、儿童

全（quán）脂（zhī）牛（niú）奶

全脂牛奶最大程（chéng）度地（dì）保留了（le）牛奶中的营养物质，含有（yǒu）丰富的脂溶（róng）性维生素A、D、E、K等，并（bìng）且（qiě）含有天然钙（gài）质，利于人体（tǐ）对钙的吸收。

2、中老年人

强化维生（shēng）素AD奶

中老（lǎo）年（nián）人肠胃（wèi）吸收（shōu）能力变差（chà），钙流失和维（wéi）生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏（fá）维生素A，强化（huà）AD的牛奶是维生素A和D最（zuì）廉价最方便的（de）来源之一，中老年人可（kě）适量（liàng）选用。

3、高血脂、减（jiǎn）肥（féi）者（zhě）

低脂产品

这类人（rén）群不能（néng）过多摄入脂（zhī）肪，特别（bié）是（shì）饱和脂肪酸，脱脂（zhī）牛奶对他们来（lái）说是（shì）最佳选择，同时，脱脂牛奶（nǎi）还有利于控制热量。

4、乳糖（táng）不耐（nài）受者

低乳糖奶

此类人群消化（huà）道内缺乏乳糖酶，故（gù）而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入（rù）乳糖酶（méi）的低乳糖（táng）牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被（bèi）分解，可减少不耐（nài）受（shòu）问题。

选择时应该注（zhù）意产品（pǐn）标示（shì），选择标明“低乳糖”、“水解乳糖（táng）”的牛奶。

5、天（tiān）天喝奶（nǎi）的人

巴氏杀菌奶

巴氏奶经过低温除菌（jun1）保留了牛奶绝大部分营养，但（dàn）保质期（qī）较短，需低温保存（cún），天天喝奶的人可（kě）少量多次购买新鲜产（chǎn）品。