减少摄盐量，不仅仅是少吃咸味的食物，还要（yào）警（jǐng）惕一（yī）些食品中（zhōng）的钠（nà）含量。本文一（yī）起聊聊生活中的“隐形盐”。

10类“高盐值”食物

你相信（xìn）盐还能隐形吗（ma）？是（shì）的，很多食物尝着（zhe）不咸却含有盐，容易被人们忽略，这就是（shì）“隐形盐（yán）”。

单凭味（wèi）觉来判断（duàn）盐分（fèn）的（de）高低是（shì）不（bú）可靠的。日（rì）常生活中的高盐食物主要集中在以下10类：

• 甜品：冰淇淋、发酵的（de）面包等；

• 调味品：味精、番茄酱、蚝油、酱（jiàng）油、甜面酱等；

• 快（kuài）餐（cān）：炸鸡翅、比（bǐ）萨饼、汉堡包、炸薯条以（yǐ）及（jí）方便面调味包等（děng）；

• 熟食（shí）：香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等；

• 鱼虾类：咸鱼、虾皮（pí）、虾（xiā）米、鱼片干等同（tóng）样含盐；

• 乳腐：红乳腐、白乳（rǔ）腐等；

• 坚果：炒葵花籽（zǐ）、小核桃、炒（chǎo）花（huā）生米等；

• 蛋类：咸鸭蛋（dàn）、皮蛋（dàn）等；

• 酱肉类（lèi）：火腿（tuǐ）、酱牛肉、叉烧肉、小红（hóng）肠、午（wǔ）餐肉（ròu）、腊肉等；

• 豆制品：臭豆腐、五香豆、素（sù）火腿、豆（dòu）腐干、兰（lán）花（huā）豆等。

“高（gāo）盐值”有（yǒu）哪些危（wēi）害？

钠盐是（shì）原发（fā）性（xìng）高血压（yā）重要的环境因（yīn）素，增加（jiā）盐（yán）摄入，过多的钠离子被吸收入血后（hòu），引起水钠（nà）潴（zhū）留，导致血（xuè）容量增加，血压上升（shēng）。

过多摄入盐量，能引起血（xuè）管平（píng）滑肌细胞的水（shuǐ）肿，血（xuè）管腔变窄（zhǎi），也会引起血压（yā）上升，从而（ér）造成器官损伤，如心脏肥大、血管重塑（sù）、肾（shèn）损伤等。

学看包装（zhuāng）食品营养标签，留意钠含量

临床高血压的干预治（zhì）疗证实，限制食（shí）盐（yán）摄入对血压降（jiàng）低有（yǒu）显著性作用，世界卫生组织提出成人盐摄入量<5克/天，中国高（gāo）血压联盟根据中国（guó）的国情提出了（le）每（měi）日摄入量（liàng）<6克/天。

目前（qián）设定的盐（yán）摄入量达标（biāo）值为（wéi）人生理盐（yán）味觉范围，强（qiáng）行减（jiǎn）盐很（hěn）难坚（jiān）持，对于（yú）有高血压等心血管疾（jí）病的人来说，用低（dī）钠盐替代日常食盐有一定好处。

低钠盐（yán）是指用氯化钾替代（dài）盐（yán）中的一部分氯（lǜ）化（huà）钠，从而降（jiàng）低人体钠元素的摄入量（liàng）。低钠盐虽然钠元素减少了，但是也需要控制摄入（rù）量。

不是（shì）所有人（rén）都适合低（dī）钠盐，肾功能（néng）不好或在服用利（lì）尿（niào）剂（jì）的人不适合吃低钠盐。

减盐（yán）的根本目的是防（fáng）止高盐带来的危（wēi）害，因此，促进潴留的盐从（cóng）机体排泄更（gèng）易（yì）实现。对（duì）普通人群建议多吃具（jù）有利尿（niào）和（hé）利钠（nà）作用（yòng）的食品，比（bǐ）如冬瓜、黄瓜（guā）、丝瓜、番茄、白萝卜、韭菜、苦瓜等。而对（duì）高血压患者应优先选用与利（lì）尿（niào）剂联（lián）合的降压治疗方法。

对难以（yǐ）改变高盐膳食行为的人群，建议（yì）食用富含钾、钙等的食物以（yǐ）对抗高盐的作用，或用一（yī）些能增加对盐的感知的调味品以减少摄（shè）盐（yán）（如辣），或食用（yòng）苦瓜（guā）以增加对高盐的（de）厌恶反应。

高血压（yā）防治小建议

合（hé）理膳食是基础：减（jiǎn）盐减油，荤素搭配，用天然食材代替调味品，比（bǐ）如（rú）香菇、香菜、醋、洋葱等，少食或不（bú）食各类加工食品；

作息规律是前提（tí）：戒（jiè）烟限酒、避免熬夜，超重和（hé）肥（féi）胖是血压升高的重（chóng）要诱因，因此科学减重、适量运（yùn）动是（shì）控制血压的（de）有（yǒu）效手段；

心（xīn）态平和是灵魂：避免情绪波（bō）动，保持心情舒畅，有利于（yú）维持血压稳定；

多次测压是保（bǎo）障：血压波（bō）动勤测（cè）压，记录数值看变化，及时就医知病（bìng）情；

遵医嘱服药是（shì）关键（jiàn）：长期坚持服药，切（qiē）勿自行停药，若要调整用药，一定提前咨询医生，在医生（shēng）的指导和（hé）建议下进行。

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